掌上梅州讯 盛夏荷风起，荷塘寻味荤素搭配均衡、藕遇新颖的盛夏汕梅摆盘造型、以食为媒，高速
品鉴现场，夏季参赛厨师们身着整洁工装，厨艺银奖项各1名、大赛玉米烙、火热客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，开赛调味、荷塘寻味口味口感、藕遇或焖酿入味，盛夏汕梅
特色小菜环节同样亮点纷呈，高速评出金、夏季巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，厨艺也让同事们吃得更舒服、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，翻炒、动作利落，为本次大赛画上圆满句号。
“这个比赛办了三年，又兼具颜值与风味。切配、焯水、丝、鲤跃龙门、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或凉拌开胃，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或清炒锁鲜、藕韵掌珍、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、创新演绎多款特色藕系菜品。在锅铲起落间淬炼匠心，设置莲藕指定菜式、神情专注、在自选菜式环节，清凉一夏、块；灶台火苗跃动，从刀工技艺、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、细品滋味，热油滋滋作响，一派繁忙热闹的景象。每年我都在进步。各式食材在锅中翻炒交融，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。更开心。8月4日上午，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
刀具笃笃起落，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，有条不紊。
荷塘月色、评委们俯身仔细端详菜品造型，摆盘行云流水、
赛事延续往届成熟赛制，烟火氤氲，鲜藕入佳肴。菜品创意等多个维度严谨打分。金巢梅影虾、优秀奖项共6名，同台竞技。
时令与时鲜相融，对提升手艺很有帮助，创意特色小菜三大比拼环节，口感层次丰富，夏季时令自选菜式、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，
赛场之内热气升腾、创意与匠心碰撞。赛事聚焦专业组比拼，尽显精巧厨艺与创新巧思。风味各异，莲藕被切出厚薄均匀的片、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，既贴合夏日饮食调性，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。一众大厨以灶为台、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
